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岳麓山，我国中南地区文化名山，这里曾出现过著名的岳麓书院，与白鹿洞书院等并称为我国古代四大书院，如今是全国重点高等院校湖南大学所在地。从古至今，岳麓山上文脉不断，名士迭出，文运昌盛，是我国文化的代言地之一。而出现在京城什刹海天荷坊的岳麓山屋湘菜馆，其装饰同样以岳麓山所代表的传统文化为依托，以“书”为最主要的装饰元素，创造出一个满屋书香的都市用餐雅舍。 空间：书梯、书橱和书柜的分隔 岳麓山屋中最突出的装饰是书，最简单的装饰也是书。可以说，书就是这里的灵魂。在这里，书不但是装饰品，更是餐馆设计布局的灵感来源和装饰元素。而放置书的书柜、书橱和书架，就成了餐馆内空间分隔，餐馆布置和功能分区的最直接的设计元素。 岳麓山屋分上下两层，总面积约500多平米，在天荷坊属于较普遍的大小。步入餐馆，食客最突出的感觉是不像是一个传统意义上的餐馆，而更像是一个空间紧密、布局合理的图书馆阅览室。迎面便是一个“顶天立地”的开放式书架，上面有机地摆放着多本人文、人物传记及传统文化类图书，使人对餐馆的定位及特色先入为主，有了具象性的感性认识。餐馆内的立柱也别具特色，既可以说是承重柱，也可以说是一个个中空的书橱，里面同样摆放着多本同类型书刊。 而最吸引客人注意的，还要数餐馆正中的楼梯。岳麓山屋楼梯的位置设计在餐馆中心处，其目的除了达到楼梯本身连接上下层的作用，也造成了视觉上的冲击力，并形成了整个餐馆的中心，起到了划分不同功能区的作用。楼梯的设计极特别，楼板为花岗岩石板，两边的扶梯为钢架结构，配上玻璃柜后，竟形成了两列坡形的陈列柜。这一设计既达到了现代设计简洁与通透的设计效果，又与整个餐馆以书为主要装饰物，以书柜为空间分隔物的设计理念相吻合。同时，这一沿坡度上升的书籍陈列柜还能让食客们在上楼时大致寻找自己心仪的书籍，也为简单的上楼梯增添了许多乐趣。而客人在拾级而上的过程中，则犹如置身于一个不断升高的书山，其感觉新鲜而又庄严，寓意着知识摄取需要付出攀登的艰辛。 餐馆一楼主要是供散客使用的公共用餐区，由楼梯分隔为内外两个不同部分，外间相对热闹，而其内间较为清静，楼梯的阻隔为这块空间营造了一个相对隐密的天地，有时一些公司的小型茶话会也有选择这里开的，大概看中的就是这份既轻松又相对独立的好处。 二楼则以包间为主，但包间的分隔一样是通过大幅玻璃及玻璃书柜架来完成，这样的包间有别于传统包间的实分隔，形成一种相对开放的环境，而玻璃隔间内的隔音效果也不错，完全可以享受包间特有的独立性。另外，玻璃的通透性也使各包间的光线远比传统的包间为佳，有一种静谧的严肃，这就有点书房的感觉了。 饰材：金属、玻璃与石材的结合 岳麓山屋的整个装饰所使用的装饰材料主要是具有现代设计代表性的金属、玻璃和石材，这些材质严肃、平整、光洁度高，装饰效果较为规整平直，但同时也显得疏离、冷漠及高效率，与工业社会的社会情感相一致。但在进行现代设计的同时，岳麓山屋也没有丢弃中国传统文化的中庸平和及自制，在书籍选择、挂饰及装饰画上都注意体现传统书房的中国文化气息，两相搭配，互为补充，岳麓山屋营造出现代人在心理上对书籍吸收知识与放松身心双方面的需求。 餐馆外立面的设计就采用的是大幅落地玻璃窗的设计，大门为中国传统民居四扇门的设计，突出餐馆的文化气息及通透开放的氛围。餐馆内的书架大都为黑色钢架，外配玻璃橱门，既便于客人寻找中意的书籍，又显得专业、规范，给人一种气度雍容的心理暗示。楼梯黑色钢架配花岗岩石板，再加上两侧的玻璃书柜，在出人意料之外，显出的是一种匠心独运的现代设计思想。而立柱内中空作为书橱的设计，则更仿制出一种家居书房的亲切，容易引起客人对书籍的兴趣，买书的人自然也就不在少数了。整个餐馆以大幅玻璃、书柜、书橱及书架分隔的空间，光线充足，连续性强，利于放松，可以提供客人读书时所需要的舒适并有助于集中注意力。餐馆地面选用的是切割规整的青灰色花岗岩地板，与整个餐馆形成的是一种古色古香的文化精萃。 颜色：黑色、红色与咖啡色的融汇 岳麓山屋的整个装饰颜色主要以黑色的铁制书架、透明的大幅玻璃、大红的装饰物及咖啡色的桌椅构成，既有餐馆应有的热情，又不乏书斋专有的理性。 黑色钢架与透明玻璃的配合，赋予餐馆内的书柜、书架、书橱、书梯理性及严肃：而外立面的红门、红窗棂和悬挂的大红灯笼，餐馆内大红色的灯台、天花板上垂下的大红色挂饰，营造的则是一份属于中国传统文化的氛围。餐馆内专门定制的咖啡色长方型木桌和咖啡色皮制座椅，具有餐馆必有的舒适和格调，为都市中的岳麓山屋诠释着现代设计的人性化与东西方文化结合的谐调。当然，青石板地的传统意象及一份源自中国人记忆中的乡土气息，也是岳麓山屋使都市才俊们趋之若骛的重要因素。 饰物：传统文化的魅力 岳麓山屋的装饰物主要选用的都是具有中国传统文化的代表。外立面悬挂的灯笼用的是不同于一般的方形大红灯笼，上面标有店名，在为餐馆文化定位的同时，显得独具特色，是一种精心设计的刻意。而红门上高挂的黑底烫金的书法店名，在醒目的同时为餐馆定位了一份独有的大气和雍容。 最值得一提的则是餐馆定制的烛台灯，其形状是中国传统的金瓜形，外蒙大红色绸布，灯架为铁制的竹节形制，当然中间的光源早已不是摇曳不定的烛火，而是特制的电光源。这一设计既沿袭了古人读书的古趣，又弥补了传统光源的不足，使客人在享受“红袖添香夜读书”的意境中不致损害了视力，倒是一个古为今用的典范。 餐馆中的挂饰多为精致的剪纸灯笼、工艺鞭炮等小工艺品，为餐馆在庄重外增添了一份喜庆。餐馆中的装饰画更全部选用小幅的工笔花草、翎毛等题款配诗的中国画，在雅致外又为岳麓山屋涂抹出浓重的中国传统文化的宁静致远。 |
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